Белые цветы диаметром  2-3 см. по форме напоминают белоснежные звёзды, в то время как тёмно-зелёные листья имеют заострённые края. Куст высотой до 1.5 м.

Густооблиственный, пряморастущий кустарник высотой до 2 м. Листья блестящие, тёмно-зелёные, осенью пурпурные. Цветет в мае-июне. Чёрные блестящие плоды сохраняются на кустах до глубокой осени. Очень зимостоек, неприхотлив к почвам, теневынослив. Один из лучших кустарников для создания живых изгородей, а также для групповой посадки на газонах. Прекрасно стрижётся.

Цветы многочисленные, бледно-розовые, собранные в щитках (до5см), цветение с начала-середины июня (2- 3 недели). Плоды – сборные (вздутые листовки), фиолетово- красные. Предпочитает солнечные места, выносит полутень и тень, теряя только интенсивность окрашивания. К почве нетребователен, но предпочитает суглинистые кислые. Не выносит застоя влаги. Хорошо переносит городскую загрязненность. Морозостоек.

Спирея серая или пепельная листопадный кустарник, плотно усеянные мелкими белыми цветами очень неприхотливое и в то же время привлекательное внешне растение, легко размножающееся и быстрорастущее. Начинает своё цветение спирея в мае и цветёт больше месяца. Цветок у спиреи серой “Грефшейм” белого цвета, размером около 1 см в диаметре. Цветки растут в соцветиях, в виде зонтиков и располагаются равномерно по всей ветви, напоминая гирлянду.