Цветет в июле-августе. Цветы – голубовато-сиреневые, в виде колоса. Листья ярко-зелёные, узкие. Высота варьирует от 30 см до 1 метра. Растет 20 — 30 лет.

Относится к травянистому классу с полумахровыми цветами, невероятно красивыми соцветиями диаметром до 20 см, девственно-белый в центре на кончиках лепестков метки красного, аромат нежный приятный. Цветоносы пиона очень устойчивы и не требуют опоры высотою 90-100 см, благодаря чему куст сохраняет свою форму и не разрушается под весом крупных цветков.

Пионы хорошо растут на любой почве, особенно на богатой питательными веществами. Они почти не требуют ухода, при этом очень морозостойки. Пионы, посаженные в хорошо удобренную почву, можно не удобрять в первый год и несколько последующих лет.

Плоды крупные 2,6-3,3 г, продолговато-округлые, 1,8-2,2 см в диаметре, ярко-красные с оранжевой мякотью. Урожай с дерева в 10-летнем возрасте – до 20 кг. Дерево высотой 6-8 м. Колючки 4-6 см. длины. Зимостойкость и засухоустойчивость высокие.

Бристоль Руби. Насыщенного рубиново-красного оттенка, внутри – оранжевые, длиной до 4 см. Бутоны колокольчатой формы собраны по 3–4 штуки в аккуратные соцветия. Кустарник зацветает в мае-июне.