Белые цветы диаметром  2-3 см. по форме напоминают белоснежные звёзды, в то время как тёмно-зелёные листья имеют заострённые края. Куст высотой до 1.5 м.

Плоды крупные 2,6-3,3 г, продолговато-округлые, 1,8-2,2 см в диаметре, ярко-красные с оранжевой мякотью. Урожай с дерева в 10-летнем возрасте – до 20 кг. Дерево высотой 6-8 м. Колючки 4-6 см. длины. Зимостойкость и засухоустойчивость высокие.

Спирея серая или пепельная листопадный кустарник, плотно усеянные мелкими белыми цветами очень неприхотливое и в то же время привлекательное внешне растение, легко размножающееся и быстрорастущее. Начинает своё цветение спирея в мае и цветёт больше месяца. Цветок у спиреи серой “Грефшейм” белого цвета, размером около 1 см в диаметре. Цветки растут в соцветиях, в виде зонтиков и располагаются равномерно по всей ветви, напоминая гирлянду.

Устойчивый, обильноцветущий сорт. Цветки округлые, ярко-карминовые с золотистыми тычинками, распускаются с конца мая до сентября. Идеально подходит для посадки у ограждений, стен, беседок, решёток и пр. Может карабкаться по натуральным опорам, напр. небольшим деревьям и кустарникам. Особенно хорош для выращивания на менее солнечных местах.

Высота куста до 3 м. В период формирования шаровидных бутонов лепестки светло-зелёные, постепенно «снежные шары» становятся белыми. Диаметр «снежков» – 12-15 см. Смотрится великолепно. Махровая бульденеж в садовом дизайне может использоваться как одиночное растение на открытом пространстве, в живых изгородях или в группе с другими декоративными видами.